الكبد بالمكرونة من روح الملاك

المقادير
كبد غنم
ملعقة اكل طحين
بصلة
2 فلفل اخضر
ثلاثة ارباع كيلو فطر او بزاليا
3 ملعقة اكل دهن
3 كوب عصير طماطه
فص ثوم
ملح وبهارات مخلوطه
2 ملعقة اكل جبن مبروش
1/4 كيلو معكرونه او سباكيتي
طريقة التحضير
1- يغسل الكبد ويغمر بالماء الحار لمدة خمس دقائق ثم يرفع وبقطع مكعبات صغيره ويلوت بالطحين
2- يقلي بالدهن مع البصل والفلف الاخضر المفروم والفطر ويضاف اليه عصير الطماطه والثوم ويتبل ويترك يغلي مدة نصف ساعه على ان يبقى قليل من الصلصه معه
3 تسلق المعكرونه بالماء المملح وتصب في صحن ويسكب الكبد فوقها ويرش عليه مبروش الجبن

التوقيع